Что можно приготовить домашних условиях из свернувшегося молока - Польза сыра для организма человека
7 рецептов сыра из козьего молока в домашних условиях
К слову о сыре: я, например, постоянно путаю камамбер и бри. Никак не могу понять, кто из них более мягкий внутри. Наверное, связано с особенностями техпроцесса, каждый раз по-разному.
Молоко содержит около различных компонентов. Его химический состав и энергетическая ценность варьируют в зависимости от вида животных, породы, характера кормов и других факторов. Белки молока - казеин, лактоальбумин, лактоглобулин. В их состав входит около 20 хорошо сбалансированных аминокислот. Лактоглобулины обладают антибиотическими свойствами и имеют отношение к образованию антител.
История создания Существует несколько версий, откуда пошло такое название сыра. Первая — грузинская: «сули» что означает «душа» и «гули» что означает «сердце». И еще одна версия, также с осетинского, но уже с другого диалекта — аланского: сулу - сыворотка, а гунн — круг, то есть дословный перевод — круг из сыворотки. О рецепте и заквасках Технология приготовления сулугуни уходит вглубь веков. В каждой кавказской семье делают сыр по своему рецепту.
Похожие статьи
- Простые с фото пошаговое приготовление - Простые кулинарные рецепты с фото. Домашние рецепты
- Простые рецепты кексов в домашних условиях простые в формочках
- Интерьер в цвете кофе с молоком - Белый интерьер гостиной, черно белый. Фото. Интерьеры
- Как приготовить алкогольный квас в домашних условиях - Drink Kvass!